SKALICA. Skalický trdelník, originálny koláč s dierou uprostred, si v sobotu v Skalici uctia tradičným Trdlofestom. Festival každoročne otvára turistickú sezónu v tomto historickom meste na západe Slovenska.
Jeho neodmysliteľnou súčasťou bude aj ďalší zo série pokusov o upečenie najdlhšieho trdelníka na svete. Špecialisti na pečenie trdelníka sa už dostali nad dvojmetrovú hranicu.
K Trdlofestu patria aj súťaže o najlepší Skalický trdelník a Skalický rubín a bohatý kultúrny program. Večer vo Františkánskej záhrade bude patriť hudbe Pavla Dobeša, Petra Spáleného, skupiny Buty a o záver festivalu sa postará Nešvilský krúžek.
Počas celého festivalového dňa bude v Skalici sprístupnených trinásť historických pamiatok vrátane Mlyna bratov Pilárikovcov či známej Rotundy sv. Juraja. Návštevníkom bude po celý deň k dispozícii Turistická informačná kancelária, ktorá zabezpečí aj úschovu batožín, požičanie bicyklov a poskytne všetky potrebné informácie pre turistov.
Skalický trdelník je sladký koláč posypaný vlašskými orechmi, jeho výroba má v meste tradíciu od konca 18. storočia. Kysnuté cesto sa natáča na drevenú tyč – trdlo, ktoré sa otáča nad ohňom.
Koncom roka 2004 vzniklo v Skalici občianske združenie Skalický trdelník, ktorého hlavným cieľom je udržanie tradície pôvodnej výroby trdelníka na otvorenom ohni. Originálnu výrobu a pečenie trdelníka možno vidieť v zrekonštruovaných priestoroch františkánskeho kláštora v centre Skalice.
Trdelník klasickým spôsobom pečú na hornom Záhorí aj viacerí podnikatelia. V októbri 2007 získal Skalický trdelník ako prvý slovenský výrobok ochranné zemepisné označenie registrované Európskou komisiou.
