Pondelok, 24. február, 2020 | Meniny má Matej

Podujatiu kraľovala kvalita garantovaná Záhorím

Seminár v Skalici zdôraznil potrebu a realitu okolo označení - Zaručená tradičná špecialita, Chránené označenie pôvodu či Chránené zemepisné označenie.

(Zdroj: Milan Soukup)

SKALICA. Seminár nazvaný „Čerpáme z minulosti pre radosť v prítomnosti“ zavŕšil projekt spolupráce Súkromnej strednej odbornej školy Via Humana v Skalici a Vyššej odbornej a Strednej školy DAKOL z Petrovíc pri Karvinej v Českej republike.

Priniesol 19. septembra aj konkrétny gastronomický výstup v podobe spoločnej novej záhorácko-moravsko-sliezskej kuchárskej knihy. Cenný bol však najmä ako diskusné fórum na tému, čo urobiť, aby Záhorie profitovalo z tradícií a tradičnej kvality nielen kultúrne, spoločensky, ale aj ekonomicky.

Článok pokračuje pod video reklamou

Maškrtné jazýčky

Mária Zajíčková zo Záhorského múzea v Skalici pohľad do minulosti sprostredkovala vďaka archívom, cechovým a účtovným knihám. Čo jedli a pili na svadbe richtárovej dcéry roku 1614? Alebo na volebnej hostine roku 1632? Odpoveď sme počuli aj zo závetu významného pernikára Jána Jančíka či z ďalších zápisov, ktoré zachovali tiež slávnostné menu.

Zmapovala, ako sa po objavení Ameriky udomácňovali na Záhorí zemiaky, kukurica, paradajky či tabak, aký úspech mal už v minulosti skalický trdelník s receptúrou z Rumunska.

Čo preslávilo skalické secesné svadobné torty? Aj o tom sa na seminári hovorilo, aby bolo jasné, že garanciou kvality je vždy najmä zodpovedný odborník, či prosto človek profesionál na svojom mieste. Implementácii tradícií do výchovno-vzdelávacieho procesu v SSOŠ Via Humana sa venovala Slavomíra Masrnová, z ďalších aspektov sa jej dotkli aj iní.

Regionálna značka Záhoria

Riaditeľka Regionálnej rozvojovej agentúry Skalica Zuzana Juríčková upozornila aj na problémy pri etablovaní nových označení tradičných či najkvalitnejších produktov, ktoré môžu byť významnými prostriedkami pri rozvoji cestovného ruchu. Úsilie o označenie Regionálny produkt Záhoria sa datuje už v roku 2008. Popri Záhorí takéto označenie poznajú na Slovensku aj v Gemeri, Honte, Ponitrí, Podpoľaní.

Na Slovensku takýchto značiek tradičnej kvality máme asi desať, u susedov v Česku dvadsať. Riaditeľka RRAS na príklade iniciatív Partnerstva pre Horné Záhorie s 22 obcami a mestami ukázala, ako na to ísť, aby z 273 momentálne potenciálnych uchádzačov o značku ju čo najviac aj získalo a premenili ju na očakávané efekty. Na prospech dobrého mena Záhoria doma na Slovensku, v Európe i vo svete.

Skalický rubín ako príklad

Predseda Občianskeho združenia Skalický trdelník a Vínna cesta Záhorie Ľudovít Bránecký proces certifikácie priblížil na veľavravnom príklade úspešného trdelníka od udomácnenia v Skalici po etablovanie medzi európsky chránenými značkami kvality.

Rovnaký proces odštartovali so Skalickým rubínom, ktorý by do pol roka mohli zavŕšiť. Prečo je potrebná ochrana? Prečo nemôžu Skalický trdelník či Skalický rubín vyrábať všetci a všade, keď produkty chutia? Mohli by, keby... A tu je pes zakopaný.

Ak budú garantovať kvalitu, technológiu, výrobný postup a iné stanovené kritériá pri výrobe nielen potravinárskych produktov, ale aj služieb, môžu sa o podobný certifikát uchádzať. Ale inak? Zabudnite! Proti falzifikátorom a produktom bez kvality treba zasiahnuť.

Aj s ambíciami – dobré uchrániť a z dobrého vyťažiť na prospech regiónu Záhoria, Slovenska alebo Európskej únie voči ostatnému svetu, seminár zdôraznil potrebu a realitu okolo označení - Zaručená tradičná špecialita, Chránené označenie pôvodu či Chránené zemepisné označenie.

Potrebu ťahu za vyššou kvalitou podčiarkuje aj nedávne porovnanie potravín, keď zo 109 hodnotených krajín sa za kvalitu našim susedom v Česku ušlo 23, v Poľsku 26., v Maďarsku 29. a nám na Slovensku až 31., teda z krajín V4 posledné miesto.

Škoda, že na seminári nebolo viac reprezentantov obcí a miest. Aj ich, nielen študentov, by táto fundovane prezentovaná problematika určite obohatila a posunula k vyššej úrovni vlastných aktivít.

Program cezhraničnej spolupráce medzi Slovenskou a Českou republikou prostredníctvom stredných škôl zo Skalice a Petrovíc pri Karvinej priniesol zaujímavú tému do dialógu – ako sa z kvality minulosti dá smerovať k ekonomickým efektom a rozvoju cestovného ruchu na Záhorí aj v budúcnosti.

dobroty

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Inzercia - Tlačové správy

  1. Začať investovať v mobile môžete konečne aj na Slovensku
  2. Denník SME s odznakom Nie v našej krajine
  3. Nestarnú, ale dozrievajú
  4. Slovensko potrebuje dezinFicovať
  5. Objavte najkrajšie zastávky na ceste po temperamentnej Andalúzii
  6. SME.sk môžete teraz čítať 30 dní úplne zadarmo
  7. Jarné prázdniny na lyžiach? Jednoznačne v Jasnej
  8. Ako si prepojiť auto so smartfónom?
  9. Kto bude ďalší? Hľadajte s nami Učiteľa Slovenska
  10. Potraviny išli ľuďom v núdzi, uvarili 4,7 milióna porcií jedál
  1. Začať investovať v mobile môžete konečne aj na Slovensku
  2. Nestarnú, ale dozrievajú
  3. Denník SME s odznakom Nie v našej krajine
  4. Tipy na darček pre krstniatko
  5. Trnavská univerzita je kvalitou v popredí
  6. Zvažujete štúdium? A prečo nie v Prahe?
  7. Viete aké je študentské mesto na Slovensku?
  8. Objavte najkrajšie zastávky na ceste po temperamentnej Andalúzii
  9. Slovensko potrebuje dezinFicovať
  10. Naštartuj svoju budúcnosť na EkF TUKE
  1. SME.sk môžete teraz čítať 30 dní úplne zadarmo 18 346
  2. Objavte najkrajšie zastávky na ceste po temperamentnej Andalúzii 11 531
  3. Strávte Veľkú noc inak. Cestujte za dobrodružstvom 8 360
  4. Slovensko potrebuje dezinFicovať 6 283
  5. Vyrábali kozmetiku, o ktorú nebol záujem. Napriek tomu prerazili 5 002
  6. Mexiko, Maldivy či Maurícius. Kam ísť za TOP exotikou v zime? 4 561
  7. Viete aké je študentské mesto na Slovensku? 4 561
  8. SME proti extrémizmu na školách 4 494
  9. Darujte od srdca pre rozum 4 424
  10. Ktorá farba je tá tvoja? 4 355

Hlavné správy z Správy Záhorie - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Záhorie

Čas na vybavenie hlasovacieho preukazu sa kráti

O preukaz je možné požiadať už len osobne, alebo prostredníctvom splnomocnenej osoby.

Ilustračné foto.

Zvýšte opatrnosť, vyzýva polícia vodičov a chodcov

V pondelok dopoludnia vydal Slovenský hydrometeorologický ústav výstrahu prvého stupňa pred vetrom.

foto ilustračné

Zákaz šoférovať má až do roku 2100, vodič bol poriadne opitý

Policajti zastavili počas víkendu dvoch šoférov, ktorí jazdili poriadne opití.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Muž na Orave prišiel o život, narazil na snežnom skútri do trafostanice

Vodič z Rabčíc nezvládol riadenie a narazil do trafostanice.

V okrese Trnava sa očakáva výskyt silného vetra, hrozia škody

Informácie z oficiálnej stránky Slovenského hydrometeorologického ústavu.

V Turanoch bude nový supermarket, po Kačke otvoria Tesco

Novú pobočku Tesca by mali v meste otvoriť v apríli.

Ľudský hyenizmus. Hľadajú človeka, ktorý zlikvidoval desať mladých stromčekov

Neznámy páchateľ polámal na Inoveckej ulici v Trenčíne desať sakúr.

Už ste čítali?