S rekonštrukciou bývalého veľkoskladu kvetín chcel majiteľ začať v auguste. Projekt ešte nie je hotový.
JABLONICA. Budovu bývalého veľkoskladu kvetín v Jablonici chce jej majiteľ zrekonštruovať na motorest s minipivovarom. Aké pivo v ňom bude variť, ešte nevie.
Do pivovaru budú vidieť
Pre motorest chce miestna spoločnosť využiť jestvujúce priestory, ktoré sa nachádzajú v katastri obce Jablonica mimo obývaného územia. Ako povedal Miroslav Masár zo spoločnosti, najprv prišli so zámerom prebudovať sklad na motorest, potom sa k tomu pridal minipivovar. Rekonštrukciu bývalého veľkoskladu kvetín plánovali rozbehnúť v auguste, no stavebný ruch nezačal. Podľa Miroslava Masára ešte stále pracujú na projekte.
„Budova pozostáva z dvoch samostatných, navzájom prepojených objektov a nadstavby.
Priestor pre pivovar bude umiestnený v centrálnej časti a bude oddelený presklenými pričňami, aby doň zákazníci videli,“ píše sa v zámere. Budú tak mať priamy pohľad na technológiu výroby piva. Celkové náklady na prestavbu odhaduje firma na 330 tisíc eur. Pri prevádzke pivovaru počíta majiteľ s vytvorením štyroch pracovných miest.
Pre druh piva sa ešte nerozhodli
Pivovar je podľa zámeru vhodný na výrobu všetkých druhov piva, od ľahkých po ležiaky. Pivo chce vyrábať samotná firma. „Konkrétne ešte vybrané nemáme,“ prezradil Miroslav Masár.
„Dimenzovaná ročná kapacita pivovaru je 1 500 až 2 000 hektolitrov piva v závislosti od druhu,“ uvádza sa v projekte, ktorý firma predložila na posudzovanie vplyvov na životné prostredie. Pivo budú čapovať servisnými alebo pivnými tankami, ktoré bývajú v niektorých podnikoch súčasťou interiéru.
Technológia, ktorú chcú v minipivovare použiť, je novinkou. „Ide o šetriaci dvojnádobový systém, ktorý je použiteľný na dve až tri várky denne alebo väčší šesťnádobový systém pre štyri až šesť várok denne.“
