SENICA. Za účasti autorky Silvie Pilkovej uviedli novú knihu slovenských receptov do života spisovateľka Tamara heribanová a režisér Jozef Bednárik. V prvej časti série kuchárskych kníh nazrie čitateľ do kuchyne Bratislavy, Záhoria a Podunajska. Druhá časť ponúka zaujímavé recepty z regiónu dolné, stredné a horné Považie.
Z regiónu Považia zaradila Silvia Pilková do knihy napríklad aj také recepty jedál, ktorých názvy ľuďom z iných regiónov nič nepovedia - kalkíš, scískanice, gerheň, opatance či šuferle. Tie čitateľa priamo vyzývajú, aby sa o nich dozvedel viac, pokúsil sa ich uvariť a aj ochutnať.
Poklady slovenskej kuchyne zachytávajú prekvapivo pestré kulinárske dedičstvo našich predkov. Každá časť edície predstavuje vybraté regióny Slovenska. Čitateľ tu nájde recepty všeobecne známe a obľúbené, ale aj netradičné skvosty, ktoré autorka objavila v zapadnutých kútoch Slovenska alebo starých rodinných archívoch.
Zároveň čitateľ má možnosť vybrať si z jedál každodenných aj sviatočných, mäsitých aj bezmäsitých, slaných aj sladkých, ktoré nie sú len nostalgickým pohľadom na život našich predkov, ale plnohodnotnou súčasťou moderného jedálneho lístka.
"Stará Prešporská bábovka, ktorú výborne pečie moja svokra, alebo Bratislavské rožteky, to sú dve typické cukrovinky, ale pečie sa aj podľa starých prešporáckych receptov, ako je pečená šťuka na šalvii či vianočný pečený čaj, to sú typické recepty pre Bratislavu a okolie," povedala Pilková. Zároveň dodala: "Opatance, scískanice, mrváň, veľa rybacích a králičích jedál, to sú zase recepty z Považia. Sú to veľmi chutné jedlá a varia sa doteraz."
