Spolu s trdelníkom, zázvorníkmi a skalickou svadobnou tortou propagujú ako jedineční predstavitelia gastronómie svoj región.
SKALICA. Recepty na ich výrobu a informácie o nich je potrebné hľadať v rubrike Voľný čas, kde sú okrem miestnych špecialít napríklad aj tipy na výlety do okolia.
Na šumajstr všetci poriadni záhorácki kuchári potrebujú podľa zverejneného receptu na noc namočiť krúpy a hrach, každé zvlášť uvariť, zmiešať a posypať opraženými škvarkami na cibuli. Skaličania však skromne na webe priznávajú, že toto jedlo má svoj pôvod na druhej strane rieky Moravy a na Záhorí zdomácnelo.
Na prípravu skalického trdelníka je na stránke fotodokumentácia, podľa ktorej sa dá obľúbená sladkosť pripraviť. K tomu je pripojená informácia, že od októbra 2007 je trdelník prvým slovenským výrobkom s ochrannou značkou Európskej komisie. Znamená to, že je vymedzená zemepisná oblasť, kde sa môže skalický trdelník vyrábať. Pravý trdelník tak nemá takmer nič spoločné s kakaovými, slanými či inými "koláčmi s dierou", ktoré možno dostať na všakovakých jarmokoch a trhoch po celom Slovensku i v Čechách. Trdelník je posypaný výlučne vlašskými orechmi a pečený na otvorenom ohni.
Zaujímavá je aj skalická svadobná torta, tú však pre náročnosť výroby, kedy dosahuje výšku aj viac ako jeden meter, pravdepodobne v domácnosti nikto len tak pripravovať nebude. Vyvinula sa ako súčasť svadobného obradu v regióne, piecť ju vedel vždy iba úzky okruh miestnych žien. Hoci sa dá jesť, je to predovšetkým pastva pre oči. A vydrží pri dobrom zaobchádzaní aj dvadsať rokov.
