Nedeľa, 24. február, 2019 | Meniny má Matej

Hubári chodia aj do vojenských lesov, kde riskujú pokutu

Pre slovenského hubára je stále najcennejší dubák. Na prelome letných mesiacov boli hríby v útlme.

Hubárstvo je slovanský fenomén.Hubárstvo je slovanský fenomén.(Zdroj: TASR)

Inak sa v okolí Studienky premelie za víkend aj 20 tisíc ľudí.

ZÁHORIE. Hubárstvo je slovanský fenomén, vraj až 80 percent Slovákov bolo v minulosti niekedy na hubách. „My si myslíme, že na huby chodia aj v Nemecku, či Anglicku, ale nie je to pravda. Jeden kamarát z Nórska mi raz povedal, že nórsky sedliak by voľakedy radšej zomrel ako keby mal zjesť hubu,“ spomína Ivona Kautmanová, ktorá skúma huby v Slovenskom národnom múzeu v Bratislave a v rámci výskumu často jazdí na Záhorie.

„No a hubárstvo na Záhorí je na Slovensku vôbec najšpecifickejšie. Záhorie tvorí z veľkej časti pieskový povrch s veľkým množstvom podzemnej vody, čo je pre huby veľmi dôležité. Podhubie siaha neraz až meter do zeme, je to vlastne ako taký strom v zemi a my vidíme, len ten vrchný plod, ktorý je ako jablko v korune,“ hovorí Ivona Kautmanová.

Hríbov bolo pomenej

Hubárska sezóna je zatiaľ veľmi slabá. Nie je to kvôli zime, zima hríbom neprekáža, inak by nerástli v toľkom množstve na jeseň. Skôr im je na príťaž, keď je v pôde príliš veľa vody. Zem je po dlhých dažďoch veľmi nasiaknutá. Huby vraj majú akúsi schopnosť aj dva týždne dopredu sa prispôsobovať počasiu, hríb si akoby spočíta, či sa mu oplatí v budúcnosti vyrásť alebo nie. Hubárske sezóny prichádzajú po vlnách. Začiatok augusta býval slabý aj v iných rokoch, je problém nájsť i nejedlých trpaslíkov.

Pre slovenského hubára je stále najcennejší pekný dubák. Hľuzovky sú síce ešte hodnotnejšie, ale je ich pomenej a tiež sú chránené zákonom. Výborný rajón na zber hríbov je v okolí Malaciek, Borského Mikuláša a Šaštína. Najväčší dubák, ktorý je v Slovenskom národnom múzeu má okolo kilogramu a pochádza od Studienky. Našli by sa aj väčšie kusy, najmä keď obsahujú veľa vody, takéto rarity si ale hubári zvyknú nechať pre svoje potešenie.

Hubársky raj

Studienka na Záhorí je vychytený raj hubárov, cez víkend sa tu podľa mykologičky Kautmanovej premelie aj 20 tisíc ľudí. Pravda, hubári, čo vstupujú do vojenských lesov už riskujú pokutu. A ako na potvoru, najlepšie miesta na zber, bývajú na strelnici, kde sa niektorí neostýchajú zaparkovať s autom bez povolenia. Dobré „fleky“ bývajú uprostred dubiniek, v machatých lesíkoch, na kopci, kde je určité svetlo.

Podľa všetkého neexistuje dôkaz, žeby sa huby dali „vyzbierať“, rastú neustále, niekde by sa vraj dali kosiť kosou. Chodia na ne vášniví hubári i občasní rekreanti. Po dedinách sa stále nájde dosť ľudí, ktorí si nimi spestrujú zadarmo jedálniček, koniec koncov hubám sa dlho vravelo, že sú mäsom chudobných. Pritom huby sú mimoriadne zdravé a neobsahujú tuky. Obsahujú polysacharidy, ktoré posilňujú imunitu, podporujú telo pri chorobách, alergiách, rakovine. Napríklad hríb kuriatko má viac vitamínov ako mrkva, veľa ich má aj dubák. Farmaceutický priemysel ich skúma, ale látky v hubách sa veľmi ťažko zúžitkovávajú, pretože sú veľmi zložité.

Radšej na smotane ako s vajcom

O hubách koluje veľmi veľa nepravdivých mýtov, neexistuje napríklad univerzálne pravidlo ako rozlíšiť jedlé a nejedlé huby. Hríbov je asi 5000 druhov, ale dobrý atlas húb ich obsahuje len asi 500, špičkový 1000. Ľudia často robia chybu, že sa svoj nález pokúšajú napasovať k obrázku z encyklopédie. Nepravda je tiež, že jedovaté huby majú odpudivú toxickú chuť, v skutočnosti sa od jedlých húb nedajú chuťou rozoznať. Nebezpečná zelená muchotrávka je vraj veľmi chutná. Mimochodom, naša známa mykologička vraví, že uvariť si hríby s praženicou je asi najhorší, i keď najčastejší, spôsob. Koreniny prebijú chuť huby, ktorá vynikne skôr v iných jedlách.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Inzercia - Tlačové správy

  1. Šesťročné dlhopisy teraz s výnosom až 7 % p.a.
  2. Štefánka by Pulitzer
  3. Trápi vás chrípka alebo prechladnutie? Vieme, ako s nimi zatočiť
  4. Reportáž: Takto sa na Slovensku vyrábajú cestoviny
  5. Zážitky z Pobaltia: Objavte Tallinn a Rigu
  6. Darček, s ktorým si na vás spomenie 365 dní v roku
  7. Predpremiéra vynoveného VW Passat: Viac IQ, viac online
  8. Šanca pre mladé talenty z oblasti umenia, vedy či športu
  9. Top destinácie a hotely na exotickú dovolenku v zime
  10. Stotisíc ľudí rozhodlo: Nadácia banky rozdelí štvrť milióna eur
  1. Na Slovensku sa vydáva najviac učiteľských preukazov
  2. Prihlásili ste sa ako dobrovoľník na Olympiádu v Tokiu?
  3. Šesťročné dlhopisy teraz s výnosom až 7 % p.a.
  4. Štefánka by Pulitzer
  5. Počuli ste už o integrovane pestovanej zelenine?
  6. Konferencia - EU support for research
  7. Slovensko má zasiahnuť robotizácia
  8. Viete, aké sú najlepšie možnosti sporenia pre mladých?
  9. Trápi vás chrípka alebo prechladnutie? Vieme, ako s nimi zatočiť
  10. Hitem jsou cyklopočítače Mio - pro zábavu i výkon
  1. Premýšľate o aute do 10 000 eur? Poradíme vám, ako nenaletieť 24 676
  2. Reportáž: Takto sa na Slovensku vyrábajú cestoviny 19 750
  3. Trápi vás chrípka alebo prechladnutie? Vieme, ako s nimi zatočiť 7 127
  4. Darček, s ktorým si na vás spomenie 365 dní v roku 6 937
  5. Zážitky z Pobaltia: Objavte Tallinn a Rigu 6 500
  6. Štefánka by Pulitzer 5 488
  7. Čo sa stalo s mojimi úsporami v druhom pilieri? 5 343
  8. Predpremiéra vynoveného VW Passat: Viac IQ, viac online 3 425
  9. Šesťročné dlhopisy teraz s výnosom až 7 % p.a. 3 397
  10. Top destinácie a hotely na exotickú dovolenku v zime 2 952

Hlavné správy z MY Záhorie

Lukáš Greššák v zápase Fortuna ligy proti Slovanu Bratislava.

Senica proti Žiline nebodovala

O víťazstve rozhodol priamy kop.

Počet chorých v Trnavskom kraji stále pribúda

Kvôli vyššiemu počtu chorých školákov bolo zatvorených 24 školských zariadení.

Ilustračné foto.
PET fľaše (ilustračné foto).
Plavecký hrad

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Čadčan našiel krčah s pokladom vo svojej záhrade

Ide o staré mince, ktoré sa našli v marci 2000 v Čadci-Horelici.

Je vysokoškolský titul výhoda či nevýhoda?

Pozreli sme sa na to, ktoré odbory majú najväčšiu šancu uplatniť sa na trhu práce.

Vybrali SME

Už ste čítali?