Streda, 30. november, 2022 | Meniny má Ondrej, Andrej

Alojz Masaryk: Hrozí, že slovenské víno nebude

Bývalé priestory mestského pivovaru prerobil na vináreň. Nalieval v nej už mnohým politikom, ktorí sa síce navonok nenávidia, ale v súkromí si priateľsky podávajú ruky. Tvrdí, že kríza neobišla ani vinárov. Skalický vinár ALOJZ MASARYK.

Ľudia sa ani dnes v kvalitných vínach veľmi nevyznajú, konštatuje skalický vinár Alojz Masaryk.Ľudia sa ani dnes v kvalitných vínach veľmi nevyznajú, konštatuje skalický vinár Alojz Masaryk. (Zdroj: PETRA NAGYOVÁ)

Bývalé priestory mestského pivovaru prerobil na vináreň. Nalieval v nej už mnohým politikom, ktorí sa síce navonok nenávidia, ale v súkromí si priateľsky podávajú ruky. Tvrdí, že kríza neobišla ani vinárov a keď treba, radšej si dá kyslé víno, ako tvrdé. Skalický vinár ALOJZ MASARYK.

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Víno mal odjakživa rád a tvrdé vypije, len keď musí. Kedysi vraj radšej vypil kyslé víno, ako štamperlík. „Ak tvrdý alkohol, tak jedine kvalitný. Mám v sebe akúsi klapku, ktorá mi ho neberie. Pamätám si, že ešte ako paholci sme prišli do krčmy, objednali sme si štamperlík a rup ho do seba. Ja som to takisto rupol, ale nosom mi to vyliezlo von a bolo po frajerine," smeje sa známy vinár zo Záhoria, ktorý obhospodaruje asi 12 hektárov skalických vinohradov. „Zhruba necelých šesť hektárov si vzal do nájmu od mesta a šesť hektárov mám svojich." Práce vo vinohradoch je viac než dosť, aj preto u Masarykovcov pracuje celá rodina. Hrozno vozí aj z južného Slovenska. Časy sa však zmenili, v Skalici sa vraj dnes rodí podobné hrozno ako na juhu.

SkryťVypnúť reklamu

Z bývalého pivovaru je dnes vináreň

Vinohradníctvu sa venoval už ako malý chlapec. Už vtedy mal vidinu mať vlastný vinohrad a svoju búdu. „Rodičia vlastnili v rodnom Radimove dva malé vinohrady. V tej dobe to boli také malé vinohrádky. Každý mal svoj kúsok a robil pre seba." Sen o vlastnom vinohrade sa mu napokon splnil.

V roku 1979 nastúpil ako vedúci vinice v meste Skalica. „Bolo to jediné mesto v Československu, ktoré malo svoj vinohrad i búdu. No potom som sa nezhodol s mestskými pánmi na výbore a musel som odísť," hovorí. Niekedy však ľutuje, že to neurobil skôr. „Človek si myslel, že tam musí aj umrieť. Potom však zistí, že musí robiť sám pre seba." V skalických vinohradoch však postupne veci, ktoré vybudoval, začali upadať. „Začali sa robiť zlé vína a všetko išlo do stratena. Aj to bol dôvod, prečo som si mestské vinice v posledných rokoch prenajal."

SkryťVypnúť reklamu

Bývalé priestory mestského pivovaru prerobil na pivnicu, v ktorej možno nájsť pár skutočných šampiónov. Tramíny, rizlingy, iršaie, pálavy či muškáty. To sú len niektoré odrody, ktoré skalický vinár ponúka. Ročne sa pritom u Masarykovcov vyrobí 100-tisíc fliaš. Hoci miluje všetky svoje vína, jedna odroda predsa len víťazí. „Za tie roky mám papuľu naštelovanú na frankovku, ktorú často popíjame aj s priateľmi." Frankovka sa v Skalici podľa Alojza Masaryka pije takmer ku všetkému. „Či je to koláč, trdelník alebo polievka, vždy je k tomu frankovka." Tej bude u Masarykovcov dostatok aj v budúcom roku.

vinaren.jpg

Počasie vinohradníkom na Záhorí posledné roky praje. Aj napriek extrémom v tomto roku sa vínam darilo. „Tento ročník nezačal veľmi zle, pretože na jar bolo chladno. Niektoré zaujímavé odrody nám však odišli. Paradoxne, odrody, ktoré bývajú veľmi náchylné, sú dnes krásne a tie, čo nebývali náchylné, nám pospŕchali."

SkryťVypnúť reklamu

Svoje urobili aj krúpy. „Mali sme z nich obavy, ale nakoniec sa urodilo krásne a zdravé hrozno. Horúčavy však u niektorých odrôd spôsobili, že nám naskákali vysoké cukry a to nie je dobré." Víno totiž musí dozrieť. „Pomaly si robí cukry a kyseliny, aby bolo kompaktné. Prvé vína sa nám vydarili, sú ľahšie. Rulandské šedé však už nebude mať toľko kyselinky a taký extrakt, akoby mal mať. Príroda to totiž nestihla všetko spracovať," vysvetľuje Alojz Masaryk.

Kríza zasiahla aj vinárov

Svoje spôsobila aj kríza. „S tržbami sme išli dole o tridsať až štyridsať percent. „Sme dlžní jeden druhému, štát nepomáha a s eurofondami súvisí obrovská byrokracia. Mrzí ma, že berú len tí, ktorí si obliekajú stranícky kabát," konštatuje Masaryk. Upozorňuje pritom na fakt, že v budúcnosti bude slovenské víno hľadané. „Nebude ho. Vinári, ktorí majú svoje vinohrady, si hrozno dopestujú, spracujú a predajú. Tí, čo pestujú len hrozno, ho však nebudú mať komu predať." Kilo hrozna sa dnes predáva pod cenu. „Nedá sa z toho žiť. Veľkí vinári, ktorí ho kedysi vykupovali, už prestali. Všetci družstevníci popadajú na hubu. Najprv to bolo obilie, neskôr mlieko a teraz hrozno."

vina.jpg

Skalickému znalcovi vín stačí málo a hneď odhadne, aké víno človeku pasuje. Dobrému a kvalitnému vínu však škodí najmä neznalosť ľudí. „Niekedy mi je ľúto, čo musia ľudia piť. Mnohé vína sú totiž chemicky spracované a sú dobré akurát tak na jazyk. Ďalšie dva dni vám však potom ide hlavu roztrhnúť." Výnimkou nie sú ani vína, ktoré sú špekulanti schopní vyrobiť ako napodobeninu vína, napríklad aj z kukurice.

„Veľa ľudí sa ani v dnešnej dobe vo vínach nevyzná. „Mnohí ešte nevedia, o čom je reč. Väčšinou o nejakom víne počujú alebo si niečo prečítajú, ale nerozumejú tomu. Pozriem na človeka a vidím. To sú skúsenosti," hovorí skalický vincúr, ktorý už nalieval nejednému politikovi. „Všetci, čo si vypijú, rozprávajú." V jeho vinárni však platí jedna zásada. „Čo sa tu povie, nemôže vyjsť von. Keby to tak bolo, už ma dávno všetci obchádzajú."

Najčítanejšie na My Záhorie

Inzercia - Tlačové správy

  1. Zaujímavé štúdium, skvelá práca aj plat. Vieš, kam ísť.
  2. Ako vybrať správny televízor? QLED verzus QD OLED
  3. Prejdite na zelený benzín, pomoc životnému prostrediu sa ráta!
  4. Za kvalitným vzdelaním nemusíte do sveta! Príďte na EkF TUKE
  5. Po pohlavnom styku by sa ženy mali čo najskôr vymočiť. Muži nemusia
  6. Liečba rakoviny sa u nás výrazne zlepší. Bude to stáť 300-tisíc
  7. Vytvor si svoju budúcnosť
  8. Ako sa dostať k darčeku výhodnejšie? Skúste túto možnosť.
  1. SPŠ strojnícka v Prešove úspešne realizuje program Erasmus+
  2. Kríza nie je dôvodom na zmrazovanie miezd
  3. Zmeny v systéme revíznych postupov
  4. Prvotriedne služby, nikoho iného by sme už nebrali
  5. Posledné voľné byty z úrody Jabloní. Nenechajte si ich ujsť.
  6. Prejdite na zelený benzín, pomoc životnému prostrediu sa ráta!
  7. Ako sa dostať k darčeku výhodnejšie? Skúste túto možnosť.
  8. Získajte sériu retro keramických hrnčekov
  1. Po pohlavnom styku by sa ženy mali čo najskôr vymočiť. Muži nie 16 881
  2. Hotely, strava, pláže, služby. Aká je dovolenka v Punta Cana? 6 895
  3. Zarábame milióny, no jachtu na Malorke nemám 6 794
  4. Niektorí ľudia nemajú pracovné návyky. Ako dlho trvá zmeniť to? 5 538
  5. EUBA - Tvoja voľba, tvoja budúcnosť 2 559
  6. TESCO pokračuje v raste.Otvorilo predajňu v Kysuckom Novom Meste 2 026
  7. Blíži sa najväčšia investičná konferencia roku 2022 1 582
  8. Liečba rakoviny sa u nás výrazne zlepší. Bude to stáť 300-tisíc 1 567

Blogy SME

  1. Štefan Vidlár: Pravota holota
  2. Vladimír Krátky: Slovak Telekom zákazníkov určite neklame !
  3. Anton Kaiser: Prvá adventná nedeľa
  4. Věra Tepličková: A sme tam, odkiaľ sme vyšli...
  5. Júlia Piraňa Mikolášiková: Takto začala vojna v bezpečnostných zložkách. Kto potreboval zachrániť Seržanta?
  6. Erik Kriššák: Liberálna vôľa nie je nadávka, všakže, fátum?
  7. Helena Michlíková: Apartmány Hvar
  8. Michaela Jónová: Posledné Vianoce
  1. Grácz Ján: Po 62 odberoch končím s dobrovoľným darovaním krvi. Všeobecná zdravotná odmieta otcovi preplatiť liečbu. 186 384
  2. Juraj Karpiš: Ako investovať a sporiť, keď spľasla matka všetkých bublín a hrozí recesia 15 788
  3. Michael Achberger: 7 tajných tipov na chudnutie: malé zmeny, veľké výsledky 6 130
  4. Jana Melišová: V závoji hmly 4 845
  5. Ľuboš Vodička: Železnica na Slovensku: Myjavský viadukt 4 019
  6. Ján Valchár: 9 mesiacov štvordňovej operácie (a najlepšia investícia histórie). 3 884
  7. Věra Tepličková: Tak Sme rodina, alebo nie sme rodina? 3 381
  8. Jiří Ščobák: Put*n neumí číst historii: Vybudoval ukrajinský národ, nakopl civilizovaný svět 2 735
  1. Jiří Ščobák: Put*n neumí číst historii: Vybudoval ukrajinský národ, nakopl civilizovaný svět
  2. Jiří Ščobák: Je 6 000 mrtvých v Kataru moc?
  3. Monika Nagyova: Staré dievky z Luníka IX
  4. Juraj Karpiš: Ako investovať a sporiť, keď spľasla matka všetkých bublín a hrozí recesia
  5. Jiří Ščobák: Nechci se otužovat, ale v praxi to trochu dělám
  6. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 51. - Antarktída - Prvá Byrdova antarktická expedícia (1928 - 1930) - 3/3, Prelet nad južným pólom
  7. Jiří Ščobák: Chcete výborný seriál s nestandardním příběhem? Chcete krásnou herečku a herce, kteří umí hrát? Teplo lidské duše? Strašidelný zámek a psychiatrii?
  8. Jiří Ščobák: Porazíme infláciu? Ako vznikla, kto za ňu môže a ako ju riešiť?
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Záhorie - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Záhorie

Obe mužstvá na jeseň výrazne potrápili zranenia.


13 h

V Záhorskom múzeu sprístupnia 1. decembra výstavu Dušan Jurkoviča.


TASR 14 h

Nový plánovací softvér je doslova multifunkčný.


TASR 17 h
Ilustračné foto.

Mesto podpísalo zmluvu so zhotoviteľom.


TASR 20 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

V Turčianskej kotline by mali spracovávať stotisíc ton odpadu ročne.


22 h

Vodič zraneniam podľahol v nemocnici.


17 h

Spolu 35 blokových pokút uložili policajti počas štvorhodinovej dopravnej akcie na cestách okresu Prievidza. Informovala o tom trenčianska krajská polícia na sociálnej sieti.


SITA 19 h

O osude školy rozhodnú mestskí poslanci.


28. nov

Blogy SME

  1. Štefan Vidlár: Pravota holota
  2. Vladimír Krátky: Slovak Telekom zákazníkov určite neklame !
  3. Anton Kaiser: Prvá adventná nedeľa
  4. Věra Tepličková: A sme tam, odkiaľ sme vyšli...
  5. Júlia Piraňa Mikolášiková: Takto začala vojna v bezpečnostných zložkách. Kto potreboval zachrániť Seržanta?
  6. Erik Kriššák: Liberálna vôľa nie je nadávka, všakže, fátum?
  7. Helena Michlíková: Apartmány Hvar
  8. Michaela Jónová: Posledné Vianoce
  1. Grácz Ján: Po 62 odberoch končím s dobrovoľným darovaním krvi. Všeobecná zdravotná odmieta otcovi preplatiť liečbu. 186 384
  2. Juraj Karpiš: Ako investovať a sporiť, keď spľasla matka všetkých bublín a hrozí recesia 15 788
  3. Michael Achberger: 7 tajných tipov na chudnutie: malé zmeny, veľké výsledky 6 130
  4. Jana Melišová: V závoji hmly 4 845
  5. Ľuboš Vodička: Železnica na Slovensku: Myjavský viadukt 4 019
  6. Ján Valchár: 9 mesiacov štvordňovej operácie (a najlepšia investícia histórie). 3 884
  7. Věra Tepličková: Tak Sme rodina, alebo nie sme rodina? 3 381
  8. Jiří Ščobák: Put*n neumí číst historii: Vybudoval ukrajinský národ, nakopl civilizovaný svět 2 735
  1. Jiří Ščobák: Put*n neumí číst historii: Vybudoval ukrajinský národ, nakopl civilizovaný svět
  2. Jiří Ščobák: Je 6 000 mrtvých v Kataru moc?
  3. Monika Nagyova: Staré dievky z Luníka IX
  4. Juraj Karpiš: Ako investovať a sporiť, keď spľasla matka všetkých bublín a hrozí recesia
  5. Jiří Ščobák: Nechci se otužovat, ale v praxi to trochu dělám
  6. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 51. - Antarktída - Prvá Byrdova antarktická expedícia (1928 - 1930) - 3/3, Prelet nad južným pólom
  7. Jiří Ščobák: Chcete výborný seriál s nestandardním příběhem? Chcete krásnou herečku a herce, kteří umí hrát? Teplo lidské duše? Strašidelný zámek a psychiatrii?
  8. Jiří Ščobák: Porazíme infláciu? Ako vznikla, kto za ňu môže a ako ju riešiť?

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu