Sobota, 23. október, 2021 | Meniny má AlojziaKrížovkyKrížovky

Kúsok Oravy na Záhorí

PRI STUPAVE VZNIKOL PRAVÝ SLOVENSKÝ SALAŠ

Pri ceste z Malaciek do Stupavy
si už tí pozornejší stihli
všimnúť drevené značky s
nápaditými ornamentami a
nápisom salaš.NaZáhorí
vec neobvyklá a o to viac
vzbudzujúca zvedavosť. Tej
smesa neubránili animya
na avizovaný salašsmesa
vybrali pozrieť.
Po odbočení z hlavnej cesty tam
cesta trvá asi päť minút. Pravda,
ak človeka na priúzkej asfaltke
nezdrží vyhýbanie sa protiidúcim
vozidlám.
Po príchode na miesto sa návštevníkovi
naskytne pohľad na
rozsiahly areál, kde okrem koliby
je aj biofarma a výrobňa
bryndze, taktiež s prívlastkom
bio.
Ako podotkol majiteľ Alojz
Hlina, projekt biofarmy sa zrealizoval
bez akejkoľvek štátnej
podpory a rôznych dotácií.
Ako si však toto všetko mohol
pán Hlina dovoliť? „Pätnásť rokov
podnikám v Číne. Od roku
1992, keď sa veľa ľudí pozeralo
len západným smerom, tak ja
som už vtedy sedel v Číne. Zameriavali
sme sa na export súčiastok
a automobilov.“
Alojz Hlina pochádza z Oravy,
už dlhší čas ale pôsobí v Bratislave.
Pred necelými dvoma
rokmi si začal plniť svoj veľký
sen - vytvoriť v blízkosti hlavného
mesta kúsok Oravy. „Je
pravdou, že som chcel ísť s dobou,
veď biofarmárčenie je momentálne
v Európe trendom. Ale
v prvom rade mám osobné presvedčenie,
že ide o dôležitú vec.
Aj z vlastnej skúsenosti, pretože
sa v našej rodine vyskytli zdravotné
problémy. Pomohla až
zmena stravovacích návykov.
Odvtedy preferujeme len čiste
prírodné suroviny bez rôznych
úprav za pomoci chémie,“ vysvetlil
svoje pohnútky Alojz
Hlina.
Vhodnú lokalitu pre salaš hľadali
dlhšiu dobu. Nakoniec našli
takmer ideálne miesto pár kilometrov
za Stupavou. Je zaujímavé
aj výskytom vzácnych ihličnanov,
ide totiž o bývalé pracovisko
botanickej záhrady. Pri
výbere zohrávala dôležitú úlohu
dostupnosť lokality, ale zasa nie
až príliš veľká. Blízkosť ľudských
obydlí by mohla pôsobiť obmedzujúco.
Niekomu by farmárčenie
mohlo prekážať.
Podnikaniev biovýrobe sa
len rozbieha
Po roku a pol fungovania farmy
Alojz Hlina konštatuje, že sú
stratoví. „Zatiaľ áno. Moja žena
hovorí, že je to strašne drahá
hračka. Beriem to ale ako beh na
dlhé trate.“
Doposiaľ sa špecializovali na
výrobu bio-bryndze. Zásobujú
ňou údajne najväčšiu reštauráciu
v Bratislave.
Majiteľ biofarmy si do budúcna
verí, je plný odhodlania a
plánov. Na prelome novembra a
decembra chce rozbehnúť prezentáciu
výroby syra, návštevníci
tak budú môcť sledovať tradičné
postupy z Oravy. Približne
v tom čase plánujú i otvorenie
biopredajne. Ponúkať v nej chcú
aj výrobky iných biovýrobcov.
Láka ich tiež pestovateľská činnosť.
V budúcom roku sa zamerajú
hlavne na zeleninu, časť
produkcie by tvorili liečivé rastliny.
Koliba presne ako v Tatrách
Stredobodom pozornosti návštevníkov
sa stáva koliba a v nej
malá reštaurácia. Ponuka jedálneho
lístka sa točí najmä okolo
bryndze, najviac na odbyt idú
samozrejme bryndzové halušky.
Koliba tu však pôvodne nestála.
Ide o muzeálny kus, rozobratý
brvno po brvne v Zuberci na
Orave.
V drevenici je dokonca i zariadená
učebňa, majiteľ by totiž
chcel organizovať aj programy
pre žiakov prvého stupňa. Niečo
ako deň na farme alebo školu v
prírode.
Ksyrárstvu to pána Hlinu
vždy ťahalo
Alojz Hlina študoval poľnohospodárstvo.
Hovorí, že výroba syra
ho vždy lákala. Avšak nechce
robiť hocijaký. „Ovčí syr by podľa
mňa mal byť vyrobený skutočne
len z ovčieho mlieka.
Dneska sa ako bryndza môže
deklarovať aj taká, ktoré obsahuje
až 50 percent kravského mlieka.
Som proti tomu.“
Na farme má zatiaľ 55 oviec,
dva kone a šesť kôz. O statok a
areál sa mu starajú ľudia „od fachu“.
„Máme tu bačov, striedajú sa,
chodia na turnusy. Majú v tomto
smere prax, to proste musí
byť človek s praxou. Nedá sa
niekomu vnútiť, aby to šiel robiť.
Musí mať na farmárčenie
schopnosti a chuť. Poviem vám
otvorene, dosť ťažko sa dnes takí
ľudia hľadajú.“
Ale dosť ťažko sa na Záhorí
hľadá aj podobná atrakcia, ako je
tento pravý, skutočne nefalšovaný
salaš. Jeho majiteľovi entuziazmus
rozhodne nechýba,
čo je len dobre. Veď práve takéto
projekty robia región príťažlivejším.
MAREKBRNA

Najčítanejšie na My Záhorie

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako sa technologické spoločnosti starajú o bezpečnosť platieb
  2. Ako zamestnať cudzinca: Čo musíte vedieť a na čo si dať pozor
  3. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch
  4. Darujte úsmev dvakrát pre šťastie mnohých rodín
  5. Oprášte cestovateľské plány, jeseň sa nesie v znamení poznávania
  6. Vyberte sa s nami za strašidlami. Žiadny strach, bude to zábava
  7. Kaufland otvára prvú predajňu s fotovoltaickým systémom
  8. Ako je na tom naša ekonomika? Začína sa konferencia #akonato
  9. Tiguan eHybrid: bežné problémy plug-in hybridov sa ho netýkajú
  10. Ako budú tento rok vyzerať vianočné dôchodky a kedy ich vyplatia
  1. Prvé bezbariérové fitko vo Zvolene otvára ZŤP cestu k športu
  2. Zánovné vozidlá na slovenskom trhu za rok zdraželi až o 15 %
  3. Oprášte cestovateľské plány, jeseň sa nesie v znamení poznávania
  4. Darujte úsmev dvakrát pre šťastie mnohých rodín
  5. Ocenenie získali Innovatrics, Kellys Bicycles a Bivio
  6. Ako získať nabíjaciu kartu k novému elektromobilu?
  7. Ako sa technologické spoločnosti starajú o bezpečnosť platieb
  8. Vyberte sa s nami za strašidlami. Žiadny strach, bude to zábava
  9. Kaufland otvára prvú predajňu s fotovoltaickým systémom
  10. 5. ročník Trhu kože bude po prvý raz aj v Košiciach
  1. Ako budú tento rok vyzerať vianočné dôchodky a kedy ich vyplatia 14 497
  2. Stravovacie zlozvyky Slovákov. Odborníci radia čomu sa vyvarovať 12 346
  3. Ako je na tom naša ekonomika? Začína sa konferencia #akonato 6 086
  4. Kaufland otvára prvú predajňu s fotovoltaickým systémom 5 904
  5. Výber žiarovky môže mať vplyv na celkové zdravie 4 235
  6. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch 3 588
  7. Prichádzame o pamiatky? Obnoviť všetky by trvalo 180 rokov 3 413
  8. Očarujúce Cinque Terre a jeho päť svetov 3 242
  9. Martinus vykupuje čítané knihy, spustil službu Knihovrátok 2 750
  10. Pracoviská zmenila pandémia. Búšiť do klávesnice môžete aj doma 2 547

Blogy SME

  1. Anton Kovalčík: Ublíženejší vyhráva.
  2. Lucia Žárska: Nedostatok čipov si riešia firmy po svojom
  3. Olívia Lacenová: Rok a pol od prvých lockdownov: Ako si vedie EU, UK a USA?
  4. Jozo Peric: Nemecká Lufthansa sa zbavuje dlhov vydaním nových akcií, trhy jej zatiaľ veria
  5. Soňa Kallová: Meditácia Vipassana: o čom to je
  6. Nicholas Wintzler: Séria Agnosia
  7. Eva Gallova: Kytice voňavé a živé, ale aj iné
  8. Věra Tepličková: Zdá sa, že OĽaNO to s našimi maternicami myslí naozaj vážne
  1. Robert Fico: Pán Kovačič z Markízy, ďakujem, vyhral som vďaka Vám 50 Eur! 32 308
  2. Matúš Lazúr: Neočkovaní dôchodcovia si vianočné príspevky nezaslúžia 13 713
  3. Věra Tepličková: Nepoškvrnené očkovanie - ďalší zázrak alebo zvrátenosť vlády neboráka Hegera? 9 635
  4. Jiří Ščobák: Paní Záborská, jste zbabělec! Dovedete cílit jen na nejsnadnější cíl - ženy 7 740
  5. Martina Hilbertová: Zomrela Gruberová, ktorú sme za komunizmu nemohli počúvať 5 138
  6. Július Kovács: Kaliňák a Počiatek ma chcú dostať do basy pomocou justičnej a policajnej mafie, dodnes ju riadi Fico, lebo som upozornil na ich zlodejstvá. 4 394
  7. Stanislav Martinčko: Prečo chudoba v R. Sobote mávala prázdnymi čapicami ??? 4 154
  8. Lucia Nicholsonová: Emme. 3 810
  1. Matúš Sarvaš: Krádeže, vlámanie a drogy u mladistvého. Verdikt súdu? Napomenutie a dohľad (Prípad prokurátora)
  2. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 2: Flow, alebo ako pri práci stratiť pojem o čase
  3. Karolína Farská: Česká predvolebná kampaň vrcholí. Nastavuje trend aj pre tú budúcu na Slovensku
  4. Milota Sidorová: Ženy doplácajú na nedostupnosť bývania najviac. Takto to vyriešili vo Viedni
  5. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  6. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  7. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  8. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Záhorie - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Záhorie

Tretí návrh tzv. súdnej mapy nie je podľa samosprávy Malaciek žiadnou reformou.


TASR 1 h

Malacky získali od roku 2015 z eurofondov viac ako 9 miliónov eur. Samospráva o tom informuje na svojej webovej stránke.


SITA 18 h
Ilustračná fotografia

V rádiologickom oddelení Fakultnej nemocnice Agel Skalica majú k dispozícii nový ultrazvukový prístroj. TASR o tom informovala hovorkyňa nemocnice Martina Pavliková.


TASR 22 h

V dnešnej poradni si s odborníkom Rastislavom Magnom, ktorý sa v spoločnosti Intersport špecializuje na beh, preberieme doplnky výživy vhodné hlavne pre bežcov a vytrvalostných športovcov.


22. okt

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Páchatelia použili nový spôsob - išli zozadu, cez sklad potravín.


20 h

Jeho konštruktér ho pomenoval podľa lietadla z druhej svetovej vojny.


22. okt

Organizačná štruktúra štátneho podniku Lesy SR sa má zmeniť v januári budúceho roka.


22. okt

Prekračovanie povolenej rýchlosti by mohli vyriešiť retardéry. Tie však osadiť nemôžu.


20 h

Blogy SME

  1. Anton Kovalčík: Ublíženejší vyhráva.
  2. Lucia Žárska: Nedostatok čipov si riešia firmy po svojom
  3. Olívia Lacenová: Rok a pol od prvých lockdownov: Ako si vedie EU, UK a USA?
  4. Jozo Peric: Nemecká Lufthansa sa zbavuje dlhov vydaním nových akcií, trhy jej zatiaľ veria
  5. Soňa Kallová: Meditácia Vipassana: o čom to je
  6. Nicholas Wintzler: Séria Agnosia
  7. Eva Gallova: Kytice voňavé a živé, ale aj iné
  8. Věra Tepličková: Zdá sa, že OĽaNO to s našimi maternicami myslí naozaj vážne
  1. Robert Fico: Pán Kovačič z Markízy, ďakujem, vyhral som vďaka Vám 50 Eur! 32 308
  2. Matúš Lazúr: Neočkovaní dôchodcovia si vianočné príspevky nezaslúžia 13 713
  3. Věra Tepličková: Nepoškvrnené očkovanie - ďalší zázrak alebo zvrátenosť vlády neboráka Hegera? 9 635
  4. Jiří Ščobák: Paní Záborská, jste zbabělec! Dovedete cílit jen na nejsnadnější cíl - ženy 7 740
  5. Martina Hilbertová: Zomrela Gruberová, ktorú sme za komunizmu nemohli počúvať 5 138
  6. Július Kovács: Kaliňák a Počiatek ma chcú dostať do basy pomocou justičnej a policajnej mafie, dodnes ju riadi Fico, lebo som upozornil na ich zlodejstvá. 4 394
  7. Stanislav Martinčko: Prečo chudoba v R. Sobote mávala prázdnymi čapicami ??? 4 154
  8. Lucia Nicholsonová: Emme. 3 810
  1. Matúš Sarvaš: Krádeže, vlámanie a drogy u mladistvého. Verdikt súdu? Napomenutie a dohľad (Prípad prokurátora)
  2. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 2: Flow, alebo ako pri práci stratiť pojem o čase
  3. Karolína Farská: Česká predvolebná kampaň vrcholí. Nastavuje trend aj pre tú budúcu na Slovensku
  4. Milota Sidorová: Ženy doplácajú na nedostupnosť bývania najviac. Takto to vyriešili vo Viedni
  5. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  6. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  7. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  8. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho

Už ste čítali?

Skryť Zatvoriť reklamu