Kúsok Oravy na Záhorí

PRI STUPAVE VZNIKOL PRAVÝ SLOVENSKÝ SALAŠ

Pri ceste z Malaciek do Stupavy
si už tí pozornejší stihli
všimnúť drevené značky s
nápaditými ornamentami a
nápisom salaš.NaZáhorí
vec neobvyklá a o to viac
vzbudzujúca zvedavosť. Tej
smesa neubránili animya
na avizovaný salašsmesa
vybrali pozrieť.
Po odbočení z hlavnej cesty tam
cesta trvá asi päť minút. Pravda,
ak človeka na priúzkej asfaltke
nezdrží vyhýbanie sa protiidúcim
vozidlám.
Po príchode na miesto sa návštevníkovi
naskytne pohľad na
rozsiahly areál, kde okrem koliby
je aj biofarma a výrobňa
bryndze, taktiež s prívlastkom
bio.
Ako podotkol majiteľ Alojz
Hlina, projekt biofarmy sa zrealizoval
bez akejkoľvek štátnej
podpory a rôznych dotácií.
Ako si však toto všetko mohol
pán Hlina dovoliť? „Pätnásť rokov
podnikám v Číne. Od roku
1992, keď sa veľa ľudí pozeralo
len západným smerom, tak ja
som už vtedy sedel v Číne. Zameriavali
sme sa na export súčiastok
a automobilov.“
Alojz Hlina pochádza z Oravy,
už dlhší čas ale pôsobí v Bratislave.
Pred necelými dvoma
rokmi si začal plniť svoj veľký
sen - vytvoriť v blízkosti hlavného
mesta kúsok Oravy. „Je
pravdou, že som chcel ísť s dobou,
veď biofarmárčenie je momentálne
v Európe trendom. Ale
v prvom rade mám osobné presvedčenie,
že ide o dôležitú vec.
Aj z vlastnej skúsenosti, pretože
sa v našej rodine vyskytli zdravotné
problémy. Pomohla až
zmena stravovacích návykov.
Odvtedy preferujeme len čiste
prírodné suroviny bez rôznych
úprav za pomoci chémie,“ vysvetlil
svoje pohnútky Alojz
Hlina.
Vhodnú lokalitu pre salaš hľadali
dlhšiu dobu. Nakoniec našli
takmer ideálne miesto pár kilometrov
za Stupavou. Je zaujímavé
aj výskytom vzácnych ihličnanov,
ide totiž o bývalé pracovisko
botanickej záhrady. Pri
výbere zohrávala dôležitú úlohu
dostupnosť lokality, ale zasa nie
až príliš veľká. Blízkosť ľudských
obydlí by mohla pôsobiť obmedzujúco.
Niekomu by farmárčenie
mohlo prekážať.
Podnikaniev biovýrobe sa
len rozbieha
Po roku a pol fungovania farmy
Alojz Hlina konštatuje, že sú
stratoví. „Zatiaľ áno. Moja žena
hovorí, že je to strašne drahá
hračka. Beriem to ale ako beh na
dlhé trate.“
Doposiaľ sa špecializovali na
výrobu bio-bryndze. Zásobujú
ňou údajne najväčšiu reštauráciu
v Bratislave.
Majiteľ biofarmy si do budúcna
verí, je plný odhodlania a
plánov. Na prelome novembra a
decembra chce rozbehnúť prezentáciu
výroby syra, návštevníci
tak budú môcť sledovať tradičné
postupy z Oravy. Približne
v tom čase plánujú i otvorenie
biopredajne. Ponúkať v nej chcú
aj výrobky iných biovýrobcov.
Láka ich tiež pestovateľská činnosť.
V budúcom roku sa zamerajú
hlavne na zeleninu, časť
produkcie by tvorili liečivé rastliny.
Koliba presne ako v Tatrách
Stredobodom pozornosti návštevníkov
sa stáva koliba a v nej
malá reštaurácia. Ponuka jedálneho
lístka sa točí najmä okolo
bryndze, najviac na odbyt idú
samozrejme bryndzové halušky.
Koliba tu však pôvodne nestála.
Ide o muzeálny kus, rozobratý
brvno po brvne v Zuberci na
Orave.
V drevenici je dokonca i zariadená
učebňa, majiteľ by totiž
chcel organizovať aj programy
pre žiakov prvého stupňa. Niečo
ako deň na farme alebo školu v
prírode.
Ksyrárstvu to pána Hlinu
vždy ťahalo
Alojz Hlina študoval poľnohospodárstvo.
Hovorí, že výroba syra
ho vždy lákala. Avšak nechce
robiť hocijaký. „Ovčí syr by podľa
mňa mal byť vyrobený skutočne
len z ovčieho mlieka.
Dneska sa ako bryndza môže
deklarovať aj taká, ktoré obsahuje
až 50 percent kravského mlieka.
Som proti tomu.“
Na farme má zatiaľ 55 oviec,
dva kone a šesť kôz. O statok a
areál sa mu starajú ľudia „od fachu“.
„Máme tu bačov, striedajú sa,
chodia na turnusy. Majú v tomto
smere prax, to proste musí
byť človek s praxou. Nedá sa
niekomu vnútiť, aby to šiel robiť.
Musí mať na farmárčenie
schopnosti a chuť. Poviem vám
otvorene, dosť ťažko sa dnes takí
ľudia hľadajú.“
Ale dosť ťažko sa na Záhorí
hľadá aj podobná atrakcia, ako je
tento pravý, skutočne nefalšovaný
salaš. Jeho majiteľovi entuziazmus
rozhodne nechýba,
čo je len dobre. Veď práve takéto
projekty robia región príťažlivejším.
MAREKBRNA

SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Najčítanejšie na My Záhorie

Komerčné články

  1. Špičkové pokrytie v záhrade či v pivnici? Takto internet rozšírite do každého kúta
  2. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  3. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  4. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  5. Wellness v prírode: máme tip, kde si na jar najlepšie oddýchnete
  6. Do ZWIRN OFFICE sa sťahuje špičková zubná klinika 3SDent
  7. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur
  8. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár
  1. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  2. Výlet 2 v 1: Jednou nohou na Slovensku, druhou v Rakúsku
  3. Ahoj, TABI! Kto je záhadný digitvor?
  4. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  5. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  6. Dobrovoľníci z MetLife vysadili nové stromy a kríky
  7. MISSia splnená. Projekt Kesselbauer ožíva spokojnými majiteľmi
  8. Wellness v prírode: máme tip, kde si na jar najlepšie oddýchnete
  1. Fellner otvorene: Manželka mi vyčítala, že zo mňa nič nemá 30 702
  2. Do utorka za vás uhradia polovicu exotickej dovolenky 16 528
  3. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár 15 831
  4. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur 10 726
  5. Patria medzi svetovú elitu. Slováci zariskovali a predbehli dobu 9 997
  6. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové? 9 768
  7. McDonald's reštaurácia Košice Jazero ukončuje svoju prevádzku 8 802
  8. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur 7 489
  1. Miroslav Lisinovič: Putovanie slovenskými kalváriami - Sabinov
  2. Anna Miľanová: Vážení rodičia, starí rodičia, učitelia, akonáhle sa dieťa, mládež...
  3. Ľubomír Belák: Slovensko hľadá prezidenta
  4. Tupou Ceruzou: Pellegriniho pravá tvár
  5. Věra Tepličková: Prečo voliť Pellegriniho?
  6. Ľuboš Vodička: Čerín, kostol za hradbami
  7. Martin Pánik: Sú premnožené
  8. Jan Pražák: Hříšná Maruška
  1. Ivan Čáni: Korčok vybuchol – Pellegrini ho zožral zaživa. 45 464
  2. Ivan Mlynár: Fašistický sajrajt Tomáš Taraba, je už zamotanejší, ako nová telenovela. 13 475
  3. Peter Bolebruch: Každa rodina bola podvedená o 80 tisíc v priemere. Ako podviedli vidiek a ožobráčili ľudí o role a pozemky? Kto je pozemková mafia? 13 355
  4. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat 11 913
  5. Janka Bittó Cigániková: Drucker to vyhlásil 1. februára, Dolinková to stále zdržiava. Stáť nás to môže zdravie a životy 8 348
  6. Michael Achberger: Vitamínový prevrat, o ktorom lekári mlčia: Ako lipozomálne vitamíny menia pravidlá! 8 340
  7. Miroslav Galovič: Nezalepený dopis víťazovi prezidentských volieb 7 905
  8. Ján Šeďo: Malý cár : "Uvedomme si, že máme 2 atómové elektrárne". Vážne ? 6 417
  1. Pavol Koprda: Demografia a voľby - čo sa zmenilo od roku 1999
  2. Jiří Ščobák: Ivan Korčok aktuálně zvítězil ve facebookové diskusi nad Petrem Pellegrinim!
  3. Jiří Ščobák: Velikonoce jsou výborné na podporu Korčoka na sociálních sítích! Pojďme do toho! ❤
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 76. - Arkdída - Vilkitský a Ušakov, ktorí sa zaslúžili o posledné arktické objavy
  5. Yevhen Hessen: Teroristický útok v Moskve a mobilizácia 300 000 Rusov
  6. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat
  7. Monika Nagyova: Synom, ktorí svoje matky nešibú
  8. Yevhen Hessen: Postup pri zdaňovaní príjmov pre odídencov z Ukrajiny
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Záhorie - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Záhorie

V Malackách pribúda zeleň.

Ihrisko čaká ešte posledná úprava.


Zúčastnil sa aj izraelský veľvyslanec.


Na Skalickom cintoríne sa opäť týči kríž.

Požiar spôsobil kahanec s otvoreným ohňom.


Ide o Skalicu či Holíč.


TASR
  1. Miroslav Lisinovič: Putovanie slovenskými kalváriami - Sabinov
  2. Anna Miľanová: Vážení rodičia, starí rodičia, učitelia, akonáhle sa dieťa, mládež...
  3. Ľubomír Belák: Slovensko hľadá prezidenta
  4. Tupou Ceruzou: Pellegriniho pravá tvár
  5. Věra Tepličková: Prečo voliť Pellegriniho?
  6. Ľuboš Vodička: Čerín, kostol za hradbami
  7. Martin Pánik: Sú premnožené
  8. Jan Pražák: Hříšná Maruška
  1. Ivan Čáni: Korčok vybuchol – Pellegrini ho zožral zaživa. 45 464
  2. Ivan Mlynár: Fašistický sajrajt Tomáš Taraba, je už zamotanejší, ako nová telenovela. 13 475
  3. Peter Bolebruch: Každa rodina bola podvedená o 80 tisíc v priemere. Ako podviedli vidiek a ožobráčili ľudí o role a pozemky? Kto je pozemková mafia? 13 355
  4. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat 11 913
  5. Janka Bittó Cigániková: Drucker to vyhlásil 1. februára, Dolinková to stále zdržiava. Stáť nás to môže zdravie a životy 8 348
  6. Michael Achberger: Vitamínový prevrat, o ktorom lekári mlčia: Ako lipozomálne vitamíny menia pravidlá! 8 340
  7. Miroslav Galovič: Nezalepený dopis víťazovi prezidentských volieb 7 905
  8. Ján Šeďo: Malý cár : "Uvedomme si, že máme 2 atómové elektrárne". Vážne ? 6 417
  1. Pavol Koprda: Demografia a voľby - čo sa zmenilo od roku 1999
  2. Jiří Ščobák: Ivan Korčok aktuálně zvítězil ve facebookové diskusi nad Petrem Pellegrinim!
  3. Jiří Ščobák: Velikonoce jsou výborné na podporu Korčoka na sociálních sítích! Pojďme do toho! ❤
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 76. - Arkdída - Vilkitský a Ušakov, ktorí sa zaslúžili o posledné arktické objavy
  5. Yevhen Hessen: Teroristický útok v Moskve a mobilizácia 300 000 Rusov
  6. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat
  7. Monika Nagyova: Synom, ktorí svoje matky nešibú
  8. Yevhen Hessen: Postup pri zdaňovaní príjmov pre odídencov z Ukrajiny

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu