Štvrtok, 18. január, 2018 | Meniny má Bohdana
Pridajte si svoje mesto

Silvestrovská kapustnica a’lá šéfredaktor

Iný kraj, iný mrav. A podľa toho aj chute. Hoci sme takmer všetci v redakcii Záhoráci, každý pochádza z iných končín tohto krásneho kraja. Dokonca aj ja, šéfredaktor, som tak trochu Záhorím šmrncnutý, hoci bývam za Bielou horou. Časť rodiny z maminej strany je z Cerovej. Tá druhá časť krvi, ktorá vo mne koluje, má však príchuť slivovice z Valašska.
Aj preto je naša silvestrovská kapustnica taká výnimočná. Veď ju robia čisto chlapi. Grafik Vlado má za úlohu doniesť a pokrájať klobásu. Hoci doma nič nechová, vždy donesie domácu. Kam ten na ňu chodí?! Redaktor Marek, služobne najmladší člen našej chlapskej družiny, dostane za úlohu šúpať zemiaky. Ako sami vidíte, má z toho veľkú radosť. No a čo robí šéf? To je predsa jednoduché, degustuje a koštuje, či je všetko ako má byť.

Ingrediencie:
250 g údených rebierok, 500 g kvasenej kapusty, rasca, 1 menšia cibuľa, 30 g tuku, 300 g zemiakov, soľ, čierne korenie, 1 ½ litra vody, sušené hríby, slivky a klobása.
Postup:
Mäso umyjeme, zalejeme vodou a uvaríme. Nadrobno pokrájanú cibuľu opražíme na tuku spolu s klobásou. Trochu podlejeme a pridáme kvasenú kapustu, ktorú ešte predtým pokrájame. Pridáme rascu a uvaríme kapustu domäkka.
Zemiaky varíme zvlášť, alebo vo vývare z rebierok. Nikdy s kapustou, pretože by boli stále tvrdé. Spolu so zemiakmi môžeme variť aj hríby. Ak sú staršieho dáta, hoďte ich radšej hneď k mäsu.
Na záver všetko zlejeme do veľkého hrnca a duchutíme. Že je po nás plno „bordelu“, nám neprekáža. Ženská časť redakcie predsa poumýva. Doma to však radšej neskúšajte. Môže sa stať, že manželku akurát tak naštvete a kapustnicu si na Silvestra budete chlípať sami. A mlčky.
Inak, dobrúchuť.


  1. V Malackách zrazilo auto ženu s kočíkom 969
  2. Auto dostalo šmyk na priecestí, zrazilo sa s vlakom 511
  3. Výstava krojov: Najcennejšie sú kožuchy a zdobené čepce Foto 105
  4. Do Bieloruska cestuje aj Seničan Mička 79
  5. Florbal v Skalici padol pre zväzovú politiku, futsal prišiel o prezidenta 46
  6. Futbalista Martin Adamec: V Senici je skvelá akadémia pre mladých 37
  7. Senickí hokejisti nestačili na Levice, rozhodol úvod 34
  8. V centre Skalice pribudol infokiosk, poslúži návštevníkom aj domácim 31
  9. Viskupič prisľúbil zvýšenie peňazí pre obce a mestá Záhoria 29
  10. Stupava: Padol rozsudok v prípade ornitológa, ktorého na smrť dohrýzli psy 28

Najčítanejšie správy

Záhorie

V Malackách zrazilo auto ženu s kočíkom

V stredu krátko po pol ôsmej večer zasahovali hasiči na Záhoráckej ulici v Malackách pri dopravnej nehode. Auto tu zrazilo ženu s dieťaťom.

Auto dostalo šmyk na priecestí, zrazilo sa s vlakom

V utorok večer mala šťastie v nešťastí posádka Škody Fabia. Zo zrážky s vlakom v Skalici vyviazli len s ľahkými zraneniami.

Výstava krojov: Najcennejšie sú kožuchy a zdobené čepce

V Záhorskom múzeu v Skalici trvá už od decembra minulého roka výstava s názvom Ľudový odev na Záhorí – tradícia a dnešok. Teší sa vysokej návštevnosti a pozitívnym ohlasom zo strany verejnosti. Časť výstavy bude už čoskoro putovná.

Do Bieloruska cestuje aj Seničan Mička

Seničan Viktor Mička figuruje v nominácii trénera slovenskej reprezentácie do 17 rokov pred najbližším turnajom.

Florbal v Skalici padol pre zväzovú politiku, futsal prišiel o prezidenta

Na prelome rokov 2017 – 2018 zažilo Záhorie športový šok. Najskôr sa odhlásili z Open ligy futsalisti Malaciek, neskôr z florbalovej extraligy Skaličania. Čo stojí za pádom týchto športov?

Blízke regióny

Zomrel herec Vladimír Bartoň

Na doskách DAB vytvoril rad nezabudnuteľných postáv v mnohých inscenáciách, známy bol aj z televíznych inscenácií, seriálov a filmov.

Meteorológovia vydali nové výstrahy pred snežením

Aké bude počasie najbližšie dni? Meteorológovia vydali nové výstrahy na štvrtok a piatok.

Na ceste medzi Trenčínom a Novým Mestom zahynula 19-ročná vodička

Cesty Trenčianskeho kraja zaznamenali dnes svoju prvú obeť. Príčina nehody a miera zavinenia je v štádiu vyšetrovania.

Začali búrať futbalový štadión (FOTO)

Rekonštrukcia futbalového štadióna v Nitre má trvať pol roka. Pozrite si prvé fotky.

Bez Dobrotku, ale s posilami

Futbalisti FC ViOn majú za sebou prvý zimný týždeň. V Jarábkovom kádri prichádza k zmenám.

Všetky správy

Šatan a Ramsay spravili to, na čo ich predchodcovia nemali guráž

Na olympiádu nepôjdu známe mená a ani jeden hráč Slovana. Je to správne?

Diskriminácia, sťažujú sa veriaci na nový poplatok za sobáš

Za cirkevný sobáš sa doteraz matričný poplatok neplatil, kresťanským aktivistom sa jeho zavedenie nepáči. Ministerstvo vnútra im sľubuje stretnutie.

Bola vonku so psami a zmizla. Po jedenástich dňoch našli zrejme jej mŕtve telo

Miroslava Sojáková pracovala na marketingovom oddelení bratislavskej zoo.

Desiatky ľudí zabili alebo zatkli. Zničil americkú sieť v Číne sklamaný bývalý agent?

Američania prišli v posledných rokoch prakticky o celú svoju sieť informátorov v Číne.