O víne, tradíciách a živote sme sa rozprávali s Michalom Srholcom, skalickým vinárom, v čase vrcholiacich oberačiek. Celý život strávil vo vinohradoch.
Denis má len 19 rokov, no už stihol zachrániť ľudský život. Budúci lekár dokonca jazdí aj na kombajne Čítajte Príroda a práca vo vinohradoch ho naučila pokore. Tvrdí, že príroda nás skúša, čo vieme a čo urobíme. Pohľad na život mu ovplyvnil jeho brat, výnimočný kňaz. Nebol mu ľahostajný život bežných ľudí a zastával 13 rokov pozíciu primátora mesta Skalica. Vidí svet inak.
Nastal čas oberačiek, máte už obrané?
Oberačky sa už chýlia ku koncu. Drobní už majú obrané. Profesionálni vinári majú ešte vo viniacich časť úrody. Aktuálne pripravujeme nové víno, tešíme sa na to. Bohužiaľ, väčší vinári majú väčšie zásoby vína, vďaka korone bola spotreba vína nižšia. Ale my menší vypijeme doma (smiech).
V rozhovore sa ďalej dočítate:
- O jeho detstve a vyrastaní v spojení s prírodou a vinicami?
- Ako vnímal svojho brata, výnimočného kňaza Antona Srholca?
- Ako spomína na časy v kresle primátora?
- Preniesol tradíciu vinárstva na niekoho ďalšieho?
- Podporuje podľa neho štát vinárov? V čom vidí rezervy?
Máme za sebou sezónu, ktorá začala pomerne špatne, lebo jar bola chladná, studená a rašenie viniča a kvitnutie sa oddialilo. Mali sme aj obavu, ako to vyjde. Nakoniec leto bolo teplé a vegetácia to dobehla. Dokonca sa blíži k tým rekordným, dobrým rokom. Teda oberačky dopadli skoro dobre.
V čom vás skúšala a nedali ste sa?
