Utorok, 27. september, 2022 | Meniny má Cyprián

Najlepšia výčapníčka je z Malaciek: Petra Sečkárová to s pivom vie bravúrne

Keď sa povie pivo, prvé, čo človeku napadne, je chlap.Lenže čoraz častejšie k pivu majú blízko i ženy a nemusí to byť len v jeho degustácii.

O tom svoje veľmi dobre vie Malačianka Petra Sečkárová, ktorá sa pred pár týždňami stala prvou najlepšou výčapníčkou na Slovensku. Pre týždenník MY Záhorie poskytla zaujímavý rozhovor.

 

Petra, len málokto vie, že práve zo Záhoria pochádza najlepšia výčapníčka, ktorou ste vy. Ako ste sa k tejto profesii dostali?
- Ako 16-ročná som si popri štúdiu na strednej škole hľadala brigádu, takže to bola vlastne taká náhoda. Mala to byť len taká letná „brigádka“, ale po čase som prišla na to, že ma práca s ľuďmi veľmi baví, tak som pokračovala aj v zimných mesiacoch cez víkendy a po maturite som tam zostala pracovať. Teraz viem, že to bola dobrá voľba.

SkryťVypnúť reklamu


Pred par týždňami ste sa zúčastnili súťaže práve o najlepšieho výčapníka v Plzni. Čo vás motivovalo sa do súťaže prihlásiť?
- Do súťaže ma prvýkrát prihlásil náš obchodný zástupca Jožko Mihok. Netušila som, do čoho idem, ale bolo to super. Spoznala som tam perfektných ľudí, s ktorými sme v kontakte dodnes. Myslím, že sme sa nebrali ako konkurencia, navzájom sme si radili, vymieňali skúsenosti a podporovali sa. Tento rok to nebolo iné, opäť sme boli dobrá partia a teším sa, že nás milovníkov dobrého piva na Slovensku je každým rokom viac.


Už ste sa niekedy v minulosti podobnej súťaže zúčastnili, alebo to bola vaša premiéra?
- Na súťaži som bola po štvrtýkrát. Každý rok je súťaž v niečom iná. Tento rok boli na Slovensku dve regionálne kolá, pričom po minulé roky bolo len jedno. Trochu ma mrzí, že na západe sa do súťaže prihlásilo oveľa menej ľudí ako na východnom Slovensku, veď len v Bratislave máme 12 tankových prevádzok. Podľa môjho názoru, každý jeden výčapný, ktorý čapuje Plzničku, by sa mal prihlásiť na súťaž, je to obrovská skúsenosť. Vidieť pivovar, počuť pracovníkov pivovaru, ako s láskou hovoria o ich tekutom zlate a robia všetko pre to, aby bolo pivo stále v 100- percentnej kvalite, by im potom nedovolilo, aby oni boli tí, čo to nakoniec celé pokazia. „Sládek pivo vaří, ale výčepnej ho dělá.“

SkryťVypnúť reklamu


Ako formou prebiehala súťaž?
- Ako som už spomínala, boli dve regionálne kolá. Z každého kola do finále postupovali štyria najlepší. Už regionálne kolo sa mi podarilo vyhrať, z čoho som sa veľmi tešila, pretože som si chcela zažiť finále v Plzni.


V akých priestoroch sa súťaž uskutočnila?
- Celé finále sa konalo v priestoroch Plzenského pivovaru. Najskôr sme absolvovali prehliadku pivovaru. Videli sme sladovňu, varňu, mali sme možnosť vidieť, ako sa plnia fľaše a plechovky. Keďže sa Plzeň súbežne varí aj pomocou tradičného vybavenia a tradičným spôsobom, videli sme aj dozrievanie v dubových sudoch v pivniciach pod pivovarom. A práve v týchto priestoroch sme písali test a mali sme tam aj slepú degustáciu. Keď sme dopísali test a presunuli sa k degustácii, bola som očarená, čakali nás tam krásne nasvietené stolíky so sviečkou uprostred, občas na mňa aj kvaplo z cencúľa z vysokého stropu. Po teste a degustácii nasledovalo verejné čapovanie na koncerte, ktoré som si užila zo všetkého najviac. Na druhý deň nás čakal ešte pohovor pred odbornou porotou a súťažné čapovanie.

SkryťVypnúť reklamu


Akú mate techniku pri čapovaní piva?
- Plzeň sa dá čapovať na viac spôsobov, takže technika je napríklad pri čapovaní na „hladinku“ trochu odlišná od čapovania „šnytu“, „mlieka“ či „čochtanu“. Jedno musí byť však vždy rovnaké, pivné čisté sklo. Pohár musí byť vždy mokrý a studený. Pred čapovaním si ešte vždy opláchnem pohár studenou vodou, pri čapovaní na hladinu si do krígľa načapujem malé množstvo peny, ktorá chráni pivo pred vzduchom a následným zvetraním a potom otvorím kohút naplno a dočapujem pivo. Hladinku si u nás vychutnáva najviac našich hostí, no nájdu sa už aj pivní znalci, ktorí si k nám prídu na mlieko či šnyt.


Súťaž ste vyhrali. Aký to bol pocit?
- Bol to úžasný pocit. Nečakala som, že práve ja budem prvá žena, ktorej sa to podarí vyhrať. Už víťazstvo na regióne pre mňa veľmi znamenalo, ale keď som počula moje meno na „veľkom finále“ a potom som sa ocitla na pódiu, mala som pocit, že sa mi sníva.


Tento rok sa uskutočnil už deviaty ročník tejto súťaže. Po prvý raz to vyhrala žena. A práve vy ste tromfli všetkých chlapov. Ako je to možné?
- Neviem. Určite rozhodovali maličkosti, možno vznikli nejaké chybičky spôsobené stresom. Chalanov, čo tam so mnou boli, poznám, viem, že si k nim môžem prísť na pivko a dostanem dokonale načapovanú hladinku, robia svoju prácu naozaj dobre, za čo palec hore. A aj od nich som sa veľa naučila v minulých rokoch súťaže, za čo som im vďačná


Koľko ste načapovali za jednu svoju službu v práci najviac pív?
- Nepamätám si to presne, ale každý rok sú u nás prvomájové slávnosti. Boli sme zvedaví, koľko som načapovala pív, tak sme sa večer pozreli. Bolo to niečo vyše 600 veľkých pív a okolo 200 malých.


Ak chce náš čitateľ mať načapované pivo od najlepšej výčapníčky, kde si musí naň zájsť?
- Ak býva na Záhorí – do Plzenskej reštaurácie v Malackách, ale ak to má od ruky, určite môže zájsť do Camelotu alebo do Auparku v Košiciach, do Pub u Grolla v Michalovciach či do Banskej Bystrice do Pilsner Restaurant, môžem s pokojným svedomím povedať, že aj tam dostanú dokonale načapované pivo od finalistov a výhercov súťaže.


Čo hovorí rodina na váš titul?
- Všetci sa so mnou veľmi tešia. Mamina ma stískala asi 10 minút, keď som sa vrátila domov. S tatinom som ešte nemala možnosť stretnúť sa osobne, keďže som išla chvíľu po súťaži na dovolenku, ale už sa teším. On ma vždy podporoval, sa smial, že už ako malá som na neho hádzala oči, aby mi dal odpiť penu z piva :-D
Nie je to však len najbližšia rodina, teší sa so mnou aj moja „plzenská rodina“, všetci naši štamgasti mi celú dobu držali palčeky. Prijímam gratulácie aj od cudzích ľudí na facebooku cez správy a je to naozaj pekné. Všetkým vám veľmi pekne ďakujem, zahreje to pri srdiečku. A v neposlednom rade si to užívam v práci, ako prví sa so mnou mali možnosť tešiť môj priateľ a šéfovci, ktorí ma celú dobu podporovali a boli so mnou aj na finálovom galavečere.

Najčítanejšie na My Záhorie

Inzercia - Tlačové správy

  1. Zákazníci OMV môžu vrátiť prírode kúsok lesa
  2. Jazdíte na pneumatikách Continental?
  3. Vyskúšajte vylepšenú aplikáciu SME aj s novou SME Minútou
  4. Najradšej by ste sa pri čítaní správ nechali zahrabať?
  5. Štát zvyšuje dotácie na nájomné bývanie
  6. Osem cestovateľských tipov, kam sa vybrať cez jesenné prázdniny
  7. Bublina: Hravý a kreatívny časopis pre deti v denníku SME
  8. Sledujte príjem živín u starých rodičov
  1. Jazdíte na pneumatikách Continental?
  2. Rebríček úsporných ojazdených vozidiel
  3. 4-dňový pracovný režim spoločnosti NN Slovensko získal ocenenie
  4. Piešťanská firma ovládla svet zubárskych kresiel
  5. Vyskúšajte vylepšenú aplikáciu SME aj s novou SME Minútou
  6. J&T BANKA upriamuje pozornosť na ochranu morských ekosystémov
  7. Najradšej by ste sa pri čítaní správ nechali zahrabať?
  8. Spolu tvoríme inkluzívne susedstvá
  1. Tejto zelenine patrí štvrté miesto na svete. Máte ju doma? 12 694
  2. Osem cestovateľských tipov, kam sa vybrať cez jesenné prázdniny 10 869
  3. OMV mení kuchynský olej za kávu. Teraz na celom Slovensku 3 860
  4. Najradšej by ste pri čítaní správ odleteli preč? 3 513
  5. Morca-della a Pali. Tatrakon stojí na osvedčenej klasike 3 459
  6. Vyskúšajte vylepšenú aplikáciu SME aj s novou SME Minútou 2 896
  7. Bublina: Hravý a kreatívny časopis pre deti v denníku SME 2 482
  8. Najradšej by ste sa pri čítaní správ nechali zahrabať? 2 222

Blogy SME

  1. Viktor Pamula: Bublajúce problémy, časť druhá
  2. Ján Chomík: Viva México - Pozole rojo s cícerom
  3. Věra Tepličková: Heuréka! Peniaze v zdravotníctve sa našli. A ani to tak nebolelo
  4. Martina Paulenová: Čo všetko som (ne)stihla počas dvojhodinového behu
  5. Ján Valchár: Mohylizácia ruských brancov. Presne podľa plánu.
  6. Anna Romanová: Moja psychóza 1
  7. Ján Škerko: Orbán a dezoláti sa hnevajú na Ukrajincov
  8. Zuzana Valachovičová: Vážení tvorcovia reklám
  1. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Ľudia nosia vo vreckách nože a ešte sa tým chvastajú. 15 369
  2. Ján Valchár: Prečo je čiastočná mobilizácia v Rusku dobrou správou? 13 803
  3. Janka Bittó Cigániková: Katarína Hatráková a Romana Tabák sa dnes stali symbolom pokrytectva a bezcharakternosti 5 449
  4. Roman Kebísek: Malý prehľad prepadov Jánošíka, ku ktorým sa priznal 5 430
  5. Martin Majzlan: Pamír, miesto kde som zanechal kus svojho srdca (+Video) 4 100
  6. Ján Valchár: Prečo je čiastočná mobilizácia dobrá, diel tretí. 3 352
  7. Milan Removčík: Vlakom do Splitu. 3 215
  8. Miroslav Lukáč: Viete že ruský trpaslík je najväčší na svete, ruské hodinky najrýchlejšie a Červená armáda nie je krvavočervená, ale ružová? 2 780
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 48. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 3/3 - rok 1928
  2. Jiří Ščobák: Co konkrétního se hovoří o finanční gramotnosti na Slovensku?
  3. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Ľudia nosia vo vreckách nože a ešte sa tým chvastajú.
  4. Jiří Ščobák: Plaval jsem přes Dunaj a byla to brnkačka!
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 47. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 2/3 - rok 1927
  6. Jiří Ščobák: Energie a plyn: Zvládneme túto zimu v poriadku? Prečo je dôležité, aby trh s plynom fungoval ako celok? Odporučili by ste fixovať ceny energií?
  7. Jiří Ščobák: Ako sa nedať podviesť v online svete? (pustite/dajte prečítať aj svojim rodičom!)
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 46. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 1/3 - rok 1926
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Záhorie - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Záhorie

Nezvestná Irena Dančová, po ktorej pátra polícia.

Dievčinu naposledy videla v pondelok vychovávateľka z internátu Spojenej školy v Trnave.


SITA 2 h

Celkový dlh dosiahol k 30. júnu tohto roku 62,3 milióna eur, do konca roka by mal klesnúť na úroveň 57 miliónov eur.


SITA 13 h
Tréner MFK Skalica Juraj Jarábek

V tabuľke majú Záhoráci až šesť remíz. Šance si vytvárajú, no nepremieňajú ich.


26. sep

Osobná doprava dnes patrí k bežnému štandardu, vozíme sa do práce, na nákupy, dovolenky, za koníčkami.


(PR) 26. sep

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Podpísalo sa memorandum o ochrane povodia rieky.


12 h

V centre Novohradu pribudne 39 bytov. Jednoizbový vyjde zhruba na 55-tisíc eur.


26. sep

Spojené komunálne a župné voľby sa konajú 29. októbra.


26. sep

Interiér je vybavený z veľkej časti vecami, ktoré majú viac ako 50 rokov.


25. sep

Blogy SME

  1. Viktor Pamula: Bublajúce problémy, časť druhá
  2. Ján Chomík: Viva México - Pozole rojo s cícerom
  3. Věra Tepličková: Heuréka! Peniaze v zdravotníctve sa našli. A ani to tak nebolelo
  4. Martina Paulenová: Čo všetko som (ne)stihla počas dvojhodinového behu
  5. Ján Valchár: Mohylizácia ruských brancov. Presne podľa plánu.
  6. Anna Romanová: Moja psychóza 1
  7. Ján Škerko: Orbán a dezoláti sa hnevajú na Ukrajincov
  8. Zuzana Valachovičová: Vážení tvorcovia reklám
  1. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Ľudia nosia vo vreckách nože a ešte sa tým chvastajú. 15 369
  2. Ján Valchár: Prečo je čiastočná mobilizácia v Rusku dobrou správou? 13 803
  3. Janka Bittó Cigániková: Katarína Hatráková a Romana Tabák sa dnes stali symbolom pokrytectva a bezcharakternosti 5 449
  4. Roman Kebísek: Malý prehľad prepadov Jánošíka, ku ktorým sa priznal 5 430
  5. Martin Majzlan: Pamír, miesto kde som zanechal kus svojho srdca (+Video) 4 100
  6. Ján Valchár: Prečo je čiastočná mobilizácia dobrá, diel tretí. 3 352
  7. Milan Removčík: Vlakom do Splitu. 3 215
  8. Miroslav Lukáč: Viete že ruský trpaslík je najväčší na svete, ruské hodinky najrýchlejšie a Červená armáda nie je krvavočervená, ale ružová? 2 780
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 48. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 3/3 - rok 1928
  2. Jiří Ščobák: Co konkrétního se hovoří o finanční gramotnosti na Slovensku?
  3. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Ľudia nosia vo vreckách nože a ešte sa tým chvastajú.
  4. Jiří Ščobák: Plaval jsem přes Dunaj a byla to brnkačka!
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 47. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 2/3 - rok 1927
  6. Jiří Ščobák: Energie a plyn: Zvládneme túto zimu v poriadku? Prečo je dôležité, aby trh s plynom fungoval ako celok? Odporučili by ste fixovať ceny energií?
  7. Jiří Ščobák: Ako sa nedať podviesť v online svete? (pustite/dajte prečítať aj svojim rodičom!)
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 46. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 1/3 - rok 1926

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu